14国动物宰杀观念研究
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全世界每年有超过730亿只动物（不包括鱼类）被宰杀，具体方法因地区而异，如许多地方会在宰杀前对动物进行电击以减轻痛苦。当前科学研究显示，得当使用电击是在宰杀前为动物提供一定福利的最佳实践。但在某些地区，动物是在完全清醒的情况下被宰杀。至于各地民众对动物宰杀的看法和认知，我们了解较少，这便是这项研究试图了解的议题。
为捕捉不同的视角，研究人员在2021年4月至10月期间对14个国家的4291名个人进行调查，具体为：澳大利亚（250）、孟加拉国（286）、巴西（302）、智利（252）、中国（249）、印度（455）、马来西亚（262）、尼日利亚（298）、巴基斯坦（501）、菲律宾（309）、苏丹（327）、泰国（255）、英国（254）和美国（291）。该调查样本的大部分（89.5%）受访者表示会食用动物。
问卷共24个问题，被翻译为上述14个国家公众所用的语言。填写方法分为两种：在11个国家中，研究人员在公共场合随机挑选受访者当面作答，在另外3个国家则为线上填写。
这项研究的一项关键结果表明，除孟加拉国外，其余所有国家的大多数参与者都同意“动物在宰杀过程中没有痛苦对我很重要”这一表述。研究人员认为，这说明人性普遍对动物具有同情心。
各国间的另一个共同点是对宰杀缺乏认知。例如，泰国（42%）、马来西亚（36%）、英国（36%）、巴西（35%）和澳大利亚（32%）的参与者中，约有三分之一表示不知道动物在被宰杀时是否完全清醒。此外，美国约78%的参与者确信，动物在宰杀前没有被电击，而宰杀前电击其实是美国法律规定的惯常做法。研究人员强调，公众虽然普遍对宰杀不甚了解，但对食品系统（例如生产者、零售者及政府）的信任度颇高。
各国对宰杀的看法各不相同。参与者以1-7分为等级，就其接受、认同或偏好程度，对宰杀的以下几个方面进行了打分：
- 对目睹宰杀的接受度——泰国的接受度最低（1.6），巴基斯坦最高（5.3）。
- 认为宰杀前电击对动物更好——巴基斯坦对此认同度最低（3.6），中国最高（6.1）。
- 认为宰杀前电击对动物口感（即“肉”的味道）有负面影响——澳大利亚认同度最低（2.1），巴基斯坦最高（5.2）。
- 更偏好食用宰杀前有被电击的动物——孟加拉国偏好度最低（3.3），智利最高（5.9）。
- 更偏好食用以符合宗教教义的手段宰杀的动物（即出于宗教原因让动物完全清醒地被宰杀）——澳大利亚偏好度最低（2.6），孟加拉国最高（6.6）。
研究人员表示，观念上的地理差异反映了复杂的文化、宗教和经济因素。中国生鲜市场就是一个文化上的例子。宗教因素方面，穆斯林占多数的国家具有清真宰杀的做法。经济因素则与发展程度有关，如对于孟加拉国这样的高度贫困国家来说，对动物福利的关注不及解决温饱重要。
总的来说，虽然在14个国家的调查中，有13个都显示对动物在宰杀过程中的痛苦具有普遍担忧，但人们对动物宰杀的认识和观念具有地域差异。
这项研究对世界各地对动物宰杀的看法进行了有益的比较，但有几项局限。首先，结果可能受到社会期许误差的影响。其次，参与者群体可能无法代表该国的总体情况。例如，研究中有23%的澳大利亚参与者表示不食用动物，而澳大利亚的全国数据为12%。第三，这项研究可能未能捕捉亚文化和次区域（如城乡区别）的情况。第四，调查问卷的翻译可能存在问题，因为与动物福利有关的语汇存在微妙但显著的差异。
尽管存在种种局限，但这项研究表明，有必要在全球范围提高人们对动物宰杀的认知。为了推行有效的教育，动物倡导者需要了解当地观念并建立地方合作。在与当地民众建立关系时，动物倡导者可以强调人们对减少宰杀过程中动物痛苦的普遍关注，还可以特别留意当地与动物福利有关的用语表述。基于这种尊重和协作的精神，动物倡导者可以就具体地域和国家宰杀和电击实践的真实情况提供准确信息。
